Dimenticavo, se volete vedere Venezia con me e la mia Canon RebelXTi date un'occhiata qui:

Non l'ho scritto ma una collega per natale mi ha regalato un triplo Cd di Elio e le storie tese. Li ho finora ascoltati per caso, per radio, ne ho spesso sentito parlare da amici, ho apprezzato sempre la demenza sagace, oltre ogni riga, ben suonata in ogni caso.
Sto ascoltando il secondo Cd in questo momento, per le risate non rispondo di me...

...J.H. una vita per il cinema!

Ma scemi forte eh!?
Ogni tanto ci vuole.

Esterno sera, Venezia, ad un incrocio di calli un terzetto di turisti visibilmente americani, padre, madre, figlia, molto upper class, molto ben attrezzati per il viaggio, molto precisi, si fermano indecisi sulla direzione da prendere. Il padre dotato di mappa dice qualcosa che non sento alla figlia che indicando questo cartello:

giuliva esprime la sua brillante deduzione: "Oh yes! One is for San Marco and one is for Per!"


Che ve lo dico a fare che era biondissima?

"Yet despite the public frustration, still popular on the centre-right is Italy's richest man - the not-so greying 71-year-old Silvio Berlusconi."

Solo gli inglesi potevano mollare una stoccata così sottile.
Ma l'avrà capita lui?

L'articolo.

Son qui rapida per dirvi che oggi ho avuto conferma del fatto che mammadiGin non è a postissimo. Sappiate infatti che non solo ha due graticole per il fuoco, ma in questa casa ci sono due padelle identiche.
Spiegando prima la faccenda delle griglie per fuoco: una la si usa solo per la carne e una per il pesce. Sembra una cosa quasi normale, saggia e giusta ma voi non avete idea di come sono le nostre griglie per il barbeque: dopo ogni utilizzo vengono lavate e ricondotte alla loro condizione da nuove per quanto son pulite bene. Notoriamente poi l'acciaio inox non trattiene gli odori, comunque va bene, passi questo doppione.
Oggi però ho scoperto che in questa casa ci sono appunto anche due pentole identiche, riposte in armadietti differenti: una viene usata per le cotolette di pollo/vitello, l'altra per le cotture impanate a baste di pesce.

Mia mamma non è normale, le voglio bene lo stesso ma spero di non aver preso troppi geni da lei!

Stasera voglio scrivere di come si cucina, e poi si mangia, a casa di Gin un piatto snobbato di cui si sta perdendo la memoria che a me piace molto, anche se solo da una decina d'anni: la trippa.
Non fate quella faccia lì che vi vedo, non avete più 15 anni, e poi l'avete mai assaggiata? Intendo quella fatta per bene con amore, curata e cotta con pazienza. Naturalmente può non piacervi ma non fate la faccia schifata per principio, non sapete cosa può finire nel ragù o nelle lasagne di molti ristoranti ...

Dicevo, a casa di Gin la si mangia di tanto in tanto, in inverno, cucinata in umido, senza tanti fronzoli, come fosse una zuppa qualsiasi.
Prendete la trippa, varietà foiolo per la verità, quella più fine, la pulite ben bene sotto l'acqua corrente.
In una pentola capiente preparare un soffritto classico, io ci metto poca cipolla, uno spicchio d'aglio, sale, sedano e carote a volontà, olio d'oliva. Aggiungete una scatola di pelati, o del pomodoro fresco a dadini, una manciata di fagioli borlotti, due patate a dadini piccoli, mezzo bicchiere di vino bianco secco, un bicchiere di brodo vegetale abbastanza ristretto e la trippa ben lavata. Girate il tutto per benino, coprite con il coperchio e portate ad ebollizione, abbassate la fiamma e fate sobbollire con calma, girando di tanto in tanto. Considerando che deve cuocere come minimo un'ora e mezza, dovrete ogni tanto aggiungere un bicchiere d'acqua e girare abbastanza spesso. Il tempo di cottura varia in base alla durezza della trippa che a fine cottura deve essere morbida ma non collosa e scotta, mi raccomando.
Io di solito la preparo la sera prima, farla riposare una giornata la rende perfetta per i miei gusti.
Il giorno dopo mentre la scaldate aggiungete un filo di olio d'oliva e una grattata di pepe fresco.
Sgnam!

Dall'archivio di un programma televisivo che mi fa sempre ridere molto vi regalo un video che è un capolavoro. Ve lo ricordate uno dei molti scaldali reali britannici? Quello di cui nessuno poteva parlare ma di cui tutti sapevano? Ecco questi due signori sono due geni o due pazzi, non cambia, Jon Stewart mi fa piangere dal ridere: